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新湖南客戶端1月20日訊（通訊員 師彥紅 王芷晴）1月19日，東安縣市場監(jiān)督管理局召開餐飲服務單位疫情約談暨餐飲服務單位食品安全培訓會，全縣60家餐飲服務單位負責人參加培訓會。

會議傳達了《關于做好2022年元旦春節(jié)期間疫情防控工作的通知（永防指辦[2021]19號）》、《永州市市場監(jiān)督管理局關于進一步做好今冬明春新冠肺炎疫情防控工作的通知》等文件精神，并對各餐飲服務單位相關負責人進行了食品安全培訓。該局餐飲中隊負責人結合近期餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，圍繞《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，結合各餐飲單位普遍存在的實際情況，重點從原料采購、索證索票、儲存、加工過程控制、人員健康管理、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員食品安全培訓考核等方面進行了講解。

會議要求，各餐飲單位要嚴格落實疫情防控相關規(guī)定，一是要嚴格落實一米線、“兩碼聯(lián)查”（查驗健康碼、行程碼）、佩戴口罩、測溫、通風消毒等防疫措施；二是要嚴格落實好疫情防控各項措施，落實5桌以上宴會等聚餐活動，制定疫情防控方案并報備；三是要嚴格落實進口冷鏈食品防控要求，采購的進口冷鏈食品及中高風險地區(qū)采購冷鏈食品要落實“湘冷鏈”溯源報備制度，嚴格執(zhí)行冷鏈食品及從業(yè)人員一周三檢的核酸檢測等要求；四是要加強員工管理，嚴格按照防疫相關規(guī)定，每日開展健康監(jiān)測（晨檢），完善從業(yè)人員健康檔案。在做好疫情防控的同時，要進一步增強食品安全意識，扎實提升食品安全知識水平。

作者：師彥紅 王芷晴

責編：何璐

來源：東安縣融媒體中心